Amaro Centerba

Descrizione

Amaro Centerba

L’Amaro Centerba è uno dei liquori alle erbe più iconici e potenti della tradizione italiana, originario dell’Abruzzo. Il suo nome deriva dall’espressione “cento erbe”, in riferimento alla grande varietà di erbe aromatiche, officinali e radici utilizzate nella ricetta tradizionale, molte delle quali raccolte sulle montagne della Maiella e del Monte Morrone.

Inventato all’inizio del XIX secolo dal farmacista abruzzese Beniamino Toro a Tocco da Casauria, nacque inizialmente come preparato dalle proprietà digestive e toniche, per poi diventare uno dei digestivi più celebri d’Italia.

Dal caratteristico colore verde smeraldo intenso, il Centerba si distingue per il suo profumo balsamico e complesso, con note di menta, assenzio, melissa, ginepro, spezie e numerose erbe di montagna. Al palato offre un gusto deciso, erbaceo e persistente, accompagnato da una marcata sensazione alcolica dovuta alla sua elevata gradazione, che nelle versioni tradizionali può raggiungere anche il 70% vol.

Tradizionalmente viene servito:

• liscio come digestivo dopo i pasti;
• come “correzione” del caffè;
• nella preparazione di dolci e dessert;
• nella moderna mixology per cocktail aromatici e strutturati.