Chianti Classico Ama

Il Chianti Classico “Ama” 2023 di Castello di Ama rappresenta l’ingresso nel mondo raffinato di questa azienda iconica di Gaiole in Chianti. È un vino che punta tutto sulla freschezza, sulla fragranza e sull’eleganza immediata, offrendo un’interpretazione moderna e solare del Sangiovese d’alta quota.

Ecco una breve descrizione dell’annata 2023:

Profilo Organolettico

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei tipici della giovinezza.

• Profumo: Al naso è un’esplosione di frutta rossa fresca. Predominano la ciliegia, il lampone e la fragolina di bosco, accompagnati da eleganti note floreali di viola e un leggerissimo accenno speziato.

• Gusto: In bocca è agile, succoso e scattante. La struttura è equilibrata, con tannini molto fini e setosi che lo rendono estremamente piacevole già da ora. La chiusura è pulita, con una persistenza fruttata e minerale.

Caratteristiche Tecniche

• Uve: Prevalentemente Sangiovese, con piccole percentuali di altre varietà aziendali (spesso Merlot) che ne ammorbidiscono il profilo.

• Affinamento: Matura per circa 10-12 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio. L’uso sapiente del legno serve solo a dare stabilità senza coprire minimamente i profumi primari dell’uva.

• L’Annata 2023: In questa annata, Ama è riuscita a mantenere una grande tensione acida, rendendo il vino perfetto per chi ama i rossi vibranti e non troppo muscolosi.

Abbinamenti Consigliati

È un vino estremamente versatile, perfetto per la convivialità:

• Antipasti: Salumi toscani, bruschette all’olio extravergine (magari proprio quello di Ama) e formaggi freschi.

• Primi: Pasta al pomodoro e basilico, pici al ragù di carne o zuppe di verdure.

• Secondi: Carni bianche alla griglia, pollo al mattone o scottiglia di vitello.

 il Castello di Ama si distingue per una pulizia aromatica impeccabile e un’eleganza quasi sussurrata.