Descrizione

Ciliegiolo Di Paolo 2025 – Toscana IGT

Il Ciliegiolo Di Paolo Toscana IGT 2025 nasce nel cuore della Toscana, a Castelnuovo dell’Abate, sulle colline meridionali di Montalcino, in provincia di Siena. Questo territorio, caratterizzato da suoli ricchi di galestro e argille, da un clima mediterraneo mitigato dalle brezze provenienti dal Monte Amiata e da importanti escursioni termiche, offre le condizioni ideali per valorizzare il vitigno autoctono Ciliegiolo, esaltandone eleganza, freschezza e intensità aromatica.

Nel calice si presenta con un luminoso rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è intenso e fragrante, con note di ciliegia matura, amarena, lampone e ribes rosso, accompagnate da delicati sentori floreali di viola e leggere sfumature speziate e balsamiche.

Al palato conquista per l’equilibrio tra morbidezza e vivace freschezza. I tannini sono setosi e ben integrati, mentre il sorso è dinamico, elegante e di piacevole persistenza, con un finale che richiama la frutta rossa croccante e una sottile vena minerale tipica del territorio di origine.

È un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici: ideale con salumi toscani, pici al ragù, pasta ai funghi, carni bianche e rosse arrosto, grigliate, selvaggina leggera e formaggi di media stagionatura.

Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Ciliegiolo
Zona di produzione: Castelnuovo dell’Abate, Montalcino (SI), Toscana.