Descrizione

Pomino Pinot Nero DOC – Frescobaldi

Il Pomino Pinot Nero di Frescobaldi è una delle più prestigiose espressioni italiane del Pinot Nero, prodotto nella storica Tenuta di Pomino, sulle montagne fiorentine a oltre 500 metri di altitudine. Questo territorio unico, caratterizzato da un clima fresco e da importanti escursioni termiche, permette al vitigno di sviluppare straordinaria eleganza, finezza aromatica e grande equilibrio.

Nel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino dai riflessi granati. Al naso esprime un bouquet raffinato e complesso di rosa, geranio, amarena e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note speziate di cannella. L’affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese arricchisce il profilo aromatico con sfumature di cacao, caffè tostato e delicati richiami balsamici.

Al palato è fresco, asciutto e armonioso, con tannini presenti ma perfettamente integrati. La trama è vellutata e raffinata, sostenuta da una piacevole acidità che conferisce slancio e longevità. Il finale è lungo, succoso e persistente, con eleganti ritorni di frutti rossi maturi e spezie dolci.

Si abbina magnificamente a carni bianche arrosto, anatra, funghi porcini, primi piatti al tartufo, selvaggina da piuma e formaggi di media stagionatura.

Valutazione: 93/100

Un Pinot Nero di grande classe, che unisce l’eleganza borgognona alla personalità del terroir toscano, distinguendosi per complessità, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo.