Descrizione
L’Ornellaia 2019, battezzata dalla tenuta con il nome di “Il Vigore”, è considerata una delle annate più armoniose e complete di sempre. È un vino che incarna perfettamente l’equilibrio tra la forza del terroir di Bolgheri e l’eleganza di un’annata dalla maturazione perfetta.
Ecco il profilo di questo “Super Tuscan” d’eccellenza:
Profilo Organolettico
-
Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con riflessi profondi.
-
Olfatto: Il bouquet è di una precisione millimetrica. Emergono sentori intensi di frutti neri maturi (mora e ribes), arricchiti da eleganti note di cedro, spezie orientali, tabacco e una sottile traccia di liquirizia e macchia mediterranea.
-
Gusto: Al palato è magistrale. Si distingue per una trama tannica setosa e vellutata, con una struttura densa ma mai pesante. La freschezza è vibrante e accompagna il sorso in un finale interminabile, sapido e finemente speziato.
Caratteristiche Tecniche
-
Vitigni: 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.
-
Affinamento: Matura per 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove, 30% di secondo passaggio). Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio, seguito da altri 6 mesi di legno e 12 mesi in bottiglia.
-
Annata 2019: Una stagione caratterizzata da una primavera fresca e un’estate calda e asciutta, che ha permesso alle uve di sviluppare una ricchezza aromatica straordinaria senza eccessi alcolici.
In sintesi
L’Ornellaia 2019 è un vino di straordinaria aristocrazia. Rappresenta la perfetta fusione tra potenza e finezza, capace di essere apprezzato già oggi per la sua setosità, ma destinato a evolvere magnificamente per i prossimi 30 anni.
Abbinamento ideale: Piatti di grande struttura come filetto in crosta, cacciagione nobile (cervo o lepre), o carni rosse brasate. È, sopra ogni cosa, un grandissimo vino da meditazione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.