Descrizione
Il Pinot Grigio “Sant’Angelo” 2024 di Banfi è un vino che rompe gli schemi classici del Pinot Grigio. Prodotto a Montalcino, beneficia di un clima decisamente più caldo rispetto alle zone d’elezione del Nord Italia, risultando in un bianco più ricco, solare e strutturato.
Ecco la descrizione per l’annata 2024:
Profilo Organolettico
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Colore: Giallo paglierino tenue, molto luminoso.
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Olfatto: Intenso e fragrante. Sprigiona note fresche di mela golden, pesca bianca e agrumi, arricchite da un tocco floreale di gelsomino e sfumature leggermente esotiche (ananas) tipiche del terroir toscano.
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Gusto: Al palato è piacevolmente fresco e sapido. La morbidezza del frutto è ben bilanciata da una vivace acidità che rende la beva agile e scorrevole, con una chiusura pulita e persistente.
Caratteristiche Tecniche
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Vitigno: 100% Pinot Grigio.
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Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata ($13\text{–}16$ °C) in tini di acciaio per preservare al massimo gli aromi primari e la freschezza del frutto.
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Stile: È un vino “immediato” ma non banale, che punta sulla purezza varietale e sulla piacevolezza, distinguendosi per una polpa più ricca rispetto ai Pinot Grigio alpini.
In sintesi
Il Sant’Angelo è il bianco da aperitivo per eccellenza, ma con la stoffa necessaria per accompagnare un intero pasto estivo. È un classico moderno di Banfi che unisce la bevibilità internazionale al carattere solare della Toscana.
Abbinamento ideale: Ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con insalate di mare, sushi, carni bianche fredde (come il vitello tonnato) e primi piatti leggeri alle verdure.
Recensioni
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