Olio extra Vergine di Oliva Toscano IGP 250 ml

L’Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP, selezionato per la Bottega Senese, rappresenta la quintessenza dell’oleicoltura locale. È un olio che nasce nel cuore della provincia senese e si distingue per la sua capacità di unire la forza del territorio a un’eleganza raffinata.

Descrizione e Caratteristiche:

• Tipologia: Si tratta generalmente di un olio IGP Toscano (o conforme ai parametri DOP Terre di Siena), che garantisce la provenienza esclusiva delle olive dalle colline circostanti la città del Palio.

• Profilo Organolettico:

  • Vista: Colore verde dorato, limpido e brillante.

  • Olfatto: Al naso è ampio e avvolgente; spiccano i profumi di erbe officinali, carciofo e una nota di mandorla fresca.

  • Gusto: In bocca è un olio “di carattere”. L’amaro e il piccante sono ben presenti e persistenti (segno di un’ottima qualità e ricchezza di polifenoli), ma risultano integrati in una struttura setosa che non aggredisce il palato.

• Le Cultivar: Viene ottenuto dal classico mix senese: Frantoio (che dona struttura), Moraiolo (che conferisce le note piccanti e vegetali) e Leccino (che ammorbidisce il blend).

Perché è speciale:

La selezione della Bottega Senese punta a un prodotto che sia “autenticamente senese”: meno spigoloso rispetto agli oli della zona di Firenze o del Chianti Classico più estremo, ma molto più profumato e complesso rispetto a un olio commerciale. È l’olio della tradizione, quello che si trova sulla tavola di chi vive a Siena e ne conosce i sapori veri.

Abbinamenti consigliati:

È l’olio “da finitura” per eccellenza:

• Patti Tipici: Fondamentale sulla Pappa al Pomodoro o sulla Ribollita.

• Carni: Valorizza una tagliata di manzo o una rosticciana di maiale.

• Uso Quotidiano: Perfetto semplicemente sul pane “sciocco” (senza sale) toscano per apprezzarne la purezza.

È una scelta ideale per chi desidera portare a casa un pezzo di Siena, racchiuso in un prodotto che bilancia perfettamente la rusticità contadina e la qualità da alta gastronomia.