Vino Bianco Pinot Grigio Col D’orcia 2024 Biologico

Il Pinot Grigio  Col d’Orcia è un bianco biologico che sfida l’idea comune del Pinot Grigio leggero, offrendo una versione decisamente più strutturata, calda e mediterranea tipica del terroir di Montalcino.

Ecco una descrizione breve:

Profilo Organolettico

• Stile: È un vino bianco di buona personalità, che beneficia del clima soleggiato della Toscana meridionale, risultando più ricco e meno acido rispetto alle versioni del Nord Italia.

• Colore: Giallo paglierino intenso e luminoso.

• Profumo: Bouquet ampio che spazia dalla frutta a polpa gialla (pesca e pera) a note floreali di acacia, con un leggero tocco di erbe aromatiche e miele nel finale.

• Gusto: Al palato è pieno e sapido. Ha una consistenza quasi vellutata, con una freschezza equilibrata che lo rende molto piacevole e persistente.

Caratteristiche Tecniche

• Uve: 100% Pinot Grigio.

• Certificazione: Prodotto da uve da agricoltura biologica, filosofia che Col d’Orcia applica con rigore su tutta la sua tenuta.

• Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza degli aromi primari, senza passaggi in legno.

Abbinamenti Consigliati

La sua struttura lo rende adatto a tutto il pasto:

• Antipasti: Salumi toscani non troppo saporiti o crostini di mare.

• Primi e Secondi: Ottimo con i pici all’aglione, zuppe di pesce, carni bianche (pollo o coniglio) e grigliate di crostacei.

• Formaggi: Ideale con pecorini freschi o caprini.

Curiosità: Col d’Orcia è una delle poche aziende storiche di Montalcino a credere fortemente in questo vitigno, piantandolo già negli anni ’80 per dimostrare la versatilità dei propri terreni.