Cantucci di Siena 500 gr.

I Cantucci  sono biscotti secchi alle mandorle tipici della tradizione toscana, famosi per la loro doppia cottura.

Ecco le loro caratteristiche essenziali:

• Aspetto: Hanno una forma a losanga, ottenuta tagliando in diagonale i filoncini di impasto ancora caldi.

• Ingredienti chiave: Farina, zucchero, uova e mandorle intere non pelate. La ricetta originale non prevede l’uso di grassi (burro o olio) né lievito.

• Consistenza: Sono estremamente croccanti e friabili, perfetti per essere conservati a lungo.

• Il rito: Si consumano tradizionalmente a fine pasto, inzuppati nel Vin Santo, che ne ammorbidisce la consistenza ed esalta l’aroma delle mandorle.

In sintesi: il simbolo della convivialità toscana, semplice e genuino.