Descrizione
L’Amaro di Siena è un liquore artigianale che racchiude l’essenza botanica delle colline toscane. A differenza dei grandi amari industriali, si distingue per un profilo aromatico che richiama le antiche ricette farmaceutiche e la tradizione erboristica medievale della città.
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Il Profilo Aromatico: È un amaro equilibrato e complesso. Al naso prevalgono le note officinali, mentre al palato alterna una dolcezza iniziale mielata a un finale decisamente amaricante e pulito.
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Ingredienti Tipici: La ricetta varia tra i produttori locali (spesso storiche farmacie o distillerie artigianali), ma i pilastri sono:
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Erbe del territorio: China, genziana e rabarbaro per la parte amara.
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Note calde: Scorze d’arancia amara, vaniglia e talvolta un tocco di erbe aromatiche tipiche del senese come il timo o il nepitella.
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Gradazione: Solitamente si attesta intorno ai 25% – 30% vol., risultando piacevole e mai troppo aggressivo.
Recensioni
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