Descrizione

L’olio Extra Vergine di Oliva “Tradizionale” del Frantoio di Santa Téa (famiglia Gonnelli 1585) è uno dei prodotti più rappresentativi di questa storica azienda toscana, situata a Reggello.

È pensato come un olio estremamente versatile, capace di bilanciare carattere e delicatezza per l’uso quotidiano in cucina.

Caratteristiche Organolettiche

Profilo: È un fruttato medio, molto armonico e rotondo.
Aroma: Sentori di oliva fresca con note vegetali e accenni di frutta matura.
Sapore: Equilibrato, con una leggera sensazione di amaro e piccante che sfuma nel retrogusto di mandorla.
Produzione: Viene estratto a freddo da una selezione di olive verdi e nere raccolte nel periodo centrale della stagione, lavorate entro poche ore nel frantoio aziendale.

Consigli d’Uso

Grazie al suo equilibrio, il “Tradizionale” si presta a diversi abbinamenti:

A crudo: Perfetto su insalate miste, pinzimonio e carpacci.
In cottura: Eccellente per sughi della tradizione, carni alla griglia o per i tipici tortelli di patate alle erbette.
Piatti Tipici: Si sposa meravigliosamente con la pappa al pomodoro o le zuppe di legumi toscane.

Curiosità sul Frantoio

Il Frantoio di Santa Téa è gestito dalla famiglia Gonnelli fin dal 1585. È considerato uno dei frantoi più all’avanguardia al mondo: utilizzano tecnologie proprietarie per la spremitura che riducono al minimo l’ossidazione, preservando i polifenoli e i profumi naturali dell’olio.